În prezent dieta astronauților de pe Stația Spațială Internațională este menită să furnizeze mese adecvate nutrițional. Cu toate acestea mâncarea pentru spațiu trebuie să fie procesată pentru a rămâne stabilă la temperatura camerei timp îndelungat pentru a nu se strica. Ca atare majoritatea fructelor și legumelor nu pot fi consumate în acest fel.
Un nou studiu condus de Grace Douglas, cercetător științific în domeniul alimentației de la Johnson Space Center din Houston, NASA arată că o alimentație bogată în fructe, legume și pește îmbunătățește sănătatea și performanța astronauților.
Voluntarii care au participat la acest studiu timp de 45 de zile în care au primit o dietă bogată în fructe, vegetale, pește, tomate și alți nutrienți precum flavonoide și acizi grași omega-3 au avut nivele mai mici de colesterol și cortizol și au înregistrat o performanță mai bună în termeni de viteză de reacție, precizie, atenție în timpul unui joc video menit să testeze le performanța intelectuală. În plus, flora intestinală (microbiomul intestinal) a rămas bogat și diversificat. Studiul a avut loc timp de 45 de zile pe 16 voluntari într-o cameră de simulare pe pământ proiectată să mimeze condițiile de limitare din spațiu. În fotografia alăturată îi vedeți pe astronauții Scott Kelly (dreapta) și Kjell Lindgren (centru) împreună cu Kimiya Yui de la JAXA (the Japan Aerospace Exploration Agency) luând o gustare cu salată roșie crescută în spațiu.
Credit imagine: NASA TV via collectSPACE.com
Pentru mai multe detalii puteți citi studiul lui Grace Douglas și a echipei sale publicat în revista Scientific Reports în decembrie 2022.
Sursa: https://www.space.com/astronaut-health-spaceflight-diet…
autori: Prof. Dr. Raluca Papacocea și Dr. Gabriela Paleru, CieH
